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PDF
Unstructured：文件 AI 最常翻車的地方，不是模型不懂，而是資料進來時就已經亂了
Docling 值得現在看嗎？真正難的不是把 PDF 轉成文字，而是你把版面、表格與脈絡一起弄丟了
Docling：把文件解析從抽文字，推進到 AI-ready 的資料層，但代價也更重
MarkItDown：把文件轉成 LLM 真正吃得下的 Markdown，但別把它當萬能解析器